每次宵夜都点两盘，无论有骨无骨都吃个清光，分享这20道鸭掌做法

用料

鸭掌两斤；蒜至少两大头；香叶花椒八角各需要大概两三克；海天一品鲜酱油三分之一瓶；姜两大块；水一小碗；小米椒适量；糖一勺半

做法

用料

鸭爪500g（数了一下，13个）；桂皮10g；花椒12g；香叶3片；干红辣椒8g（是中辣，自己酌情增减）；生姜片15g；老抽26g；生抽26g；冰糖30g（爱吃甜的还可以多加些）；料酒50g；开水300g（左右）

做法

用料

鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料）500g；花椒一小把；干辣椒10个（干辣椒不辣的，若是一点辣都接受不了的可以适当少放，但完全没辣味也是会影响整体口味的哦）；香叶6片；桂皮3片（长度大约10cm）；生抽半碗；冰糖适量（喜欢甜点的可稍放多一点）；八角两块（大块不是小瓣哦）；姜、蒜姜6片，蒜5瓣；料酒20克（可加可不加）

做法

用料

鸭掌克；辣椒个；蒜瓣；糖克；酱油适量；姜片；香油适量；盐适量；香菜；柠檬；醋；老抽

做法

用料

鸭掌15个；大料（见步骤5）适量；生姜1块；冰糖适量；油适量；生抽2汤勺；老抽1汤勺；蚝油1.5汤勺；白胡椒粉2小勺；啤酒1罐；鸡精（可不放）适量

做法

用料

鸭爪6只；干红辣椒适量；花椒适量；桂皮两小条；料酒5勺；酱油5勺；生姜片5片；冰糖适量；开水盖过鸭爪，可以多加几次

做法

用料

鸭爪2斤；酱油500毫升；白醋500毫升；冰糖400克；大蒜1整颗；泡椒1瓶（400克左右）；姜片适量

做法

用料

鸭掌1斤；杏鲍菇1个；土豆1个；千叶豆腐适量；桂皮1块；八角2个；干辣椒1个；姜1块；蒜半颗；葱2束；调料：；生抽4汤勺；老抽1汤勺；料酒适量；盐适量（摩擦+调味）；蚝油1汤勺；冰糖1小块or3小粒

做法

用料

冻鸭掌2斤；白醋1瓶；香油1瓶；味极鲜酱油半瓶；大蒜一颗；干辣椒若干

做法

用料

鸭掌350克；八角两颗；桂皮一小块；花椒十余颗；香叶两片；冰糖约8克；料酒两小匙；生抽两大匙；老抽两大匙；干辣椒；盐适量

做法

用料

鸭掌；生抽；金桔；盐；麻油；白糖；蒜瓣；香菜；小米椒；凉开水

做法

用料

李锦记卤水1瓶；干辣椒20-30个；鸭爪2斤；红糖30g

做法

用料

鸭掌一斤；葱姜蒜少许；干辣椒四、五个；花椒少许；郫县豆瓣酱一大勺；糖一小勺

做法

用料

鸭掌1000克；酱油450毫升；白醋350毫升；冰糖350克；大蒜2整颗；花椒一小撮；泡椒200克左右；姜片适当；柠檬5片个；小米椒5个；盐巴适量；鸡精适量；凉开水250毫升

做法

用料

鸭翅膀750g；鸭爪500g；鸡中翅7个；莲藕500g；料酒240g；生抽90g；老抽60g；麻椒36g；香叶3片；桂皮1g指甲盖大小；小米椒干辣椒15g；姜一块大概30g；冰糖90g

做法

用料

鲜辣椒；鸭掌；鸡掌；鸭翅；干辣椒；香叶；白芝麻；小茴香；蒜；姜；芦笋；土豆；花椒；八角；葱；郫县豆瓣酱；料酒；老抽；鸡精

做法

用料

鸭掌20；生抽适量；陈醋生抽的1/4；料酒3勺；干辣椒20个；鸡精1勺；冰水一盆

做法

用料

盐焗粉；鸡脚；鸡翅；鸭掌；姜黄粉；盐；姜片；料酒

做法

用料

鸭掌500克；豆瓣酱2勺；老抽2勺；生抽2勺；姜6片；料酒1勺；八角1个；冰糖3克；香辣酱2勺

做法

用料

鸭掌；老抽；生抽；白糖；生姜；葱；桂皮；香叶；花椒；八角；干辣椒；料酒

做法